En el último año, la carne aumentó muy por arriba de la inflación: solo en marzo, el consumo por habitante retrocedió 3,7%

“El consumo de carne vacuna por habitante retrocedió durante marzo un 3,7%, en comparación con el mismo período, pero de 2025”, se informó desde Ciccra. Asimismo, agregaron que, de esta manera, se alcanzaron los 47,3 kilos por habitante por año, siendo este “el peor registro en los últimos 20 (años)”.

Además, a partir de lo resaltado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, en marzo, el precio de la carne vacuna subió un 10,6%.

Por último, desde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), añadieron que “en el primer trimestre del año, la producción de carne vacuna fue equivalente a 700.190 toneladas res con hueso y resultó un 5,1% inferior al total producido en enero-marzo del año pasado. Puesto en términos absolutos, la cantidad ofrecida se contrajo en 37.500 toneladas res con hueso”.