De carne somos: en lo que va de febrero, la carne aumentó un 24%

Al cabo del pasado fin de semana, se efectuó un nuevo ajuste en los valores de los cortes de carne vacuna y se trató de un incremento del 9,02%. Esto se sumó al aumento que ya se había registrado a principios de este mes, que fue del 15%, lo que equivale a un 24,02%.

A su vez, resulta importante mencionar que ha habido subas de hasta el 21,9%, como en el caso de las milanesas de bola de lomo; o del 20,5%, en el kilo de cuadril. En tanto, el lomo y el peceto continúan al mismo valor que la semana pasada, aunque tienen previsto que esto pueda ser modificado en los próximos meses.

Por último, vale decir que la actualización de precios en los cortes quedó reflejada de la siguiente manera: nalga para milanesas a $12.900; asado del medio a $12.600; tapa de asado a $9.350; vacío a $14.900; lomo a $16.699; peceto a $14.499; bola de lomo a $11.300; paleta a $8.999; roast beef a $8.799; palomita a $8.999; y cuadril a $12.900.