El consumo de carne vacuna cayó más de un 11% en el primer semestre de 2026

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), elevó un informe económico del que se desprendió que, el abastecimiento del mercado doméstico de carne vacuna se desplomó un 11,5%, en lo que refiere a la comparación interanual durante enero-junio de 2026.

En este sentido, se agregó que “el consumo aparente se ubicó en 1.019.430 toneladas res con hueso, casi 132.000 toneladas menos que en el mismo período de 2025”. Y, seguido a ello, se resaltó que se trató del “peor primer semestre de los últimos 30 años”.

Pero ¿a qué se debe esta retracción? Según lo explicado desde Ciccra, la misma responde “principalmente a la pérdida del poder de compra de los hogares, en un contexto en el que la carne vacuna aumentó por encima de otros alimentos y de la inflación en general”.

Así las cosas, se añadió que entre los productos que más aumentaron su valor, se encuentran la carne picada común (con una suba del 56,2%) y el asado (con un aumento del 54,3%).